Dalva Colheita 2007 White port

Dalva Colheita 2007 White Port er en elegant og sofistikeret vin, der er lavet af udvalgte hvide druer, som er dyrket i den berømte Douro-dal. 

Vinen har en lys gylden farve med lette grønne nuancer. Duften er intens og kompleks med aromatiske noter af tørret frugt, især abrikos og tørrede figner, blandet med honning, nødder, kanel og et hint af vanilje. Der er også en let oxidativ karakter, som tilføjer dybde og modenhed til duften. Smagen er fyldig og rund med en silkeagtig tekstur. Sødmen er godt afbalanceret med en fin syre, som giver vinen friskhed og liv. Der er en kompleks smagsprofil, hvor tørret frugt og nødder går hånd i hånd med krydderier og honning. Eftersmagen er lang og behagelig med et strejf af citrus og et krydret finish, som giver en ekstra dimension.

Den passer perfekt til fyldige oste som manchego eller gruyère, samt til desserter som crème brûlée, nøddetærter eller et udvalg af tørrede frugter og nødder. Den kan også være en fremragende ledsager til foie gras eller andre delikate retter med rigdom og kompleksitet.

Colheita Port: Colheita er en type portvin, hvor druerne stammer fra én enkelt årgang, men vinen lagres i tønder i mindst 7 år (og ofte længere). I modsætning til Vintage Port, som tappes hurtigt efter fremstillingen og derefter lagres i flasken, lagres Colheita Port i tønder i mange år, hvilket giver den en meget karakteristisk oxidativ stil. Colheita Port tappes først på flaske, når den er klar til at blive solgt og nydt.

Producent: Dalva
Vinhus: Dalva
Årgang: 2007
Vin Type: Colheita White Port
Alkoholprocent: 20%
Dyrkning: Douro Valley, Portugal
Druesorter: Malvasia Fina, Gouveio, Viosinho og Rabigato

• James Suckling – 93/100
• Decanter – 91/100
• Robert Parker’s Wine Advocate – 92/100
• Wine Enthusiast – 91/100
• Wine Spectator – 90/100